Stefanie Hertel: Ihr erstes Backbuch »Wir lieben Backen« mit Tochter Johanna und Ehemann Lanny – und das Geheimnis der veganen Siegertorte
Stefanie Hertels erstes Backbuch »Wir lieben Backen« (ZS Verlag, 7. Oktober 2026) ist ein Familienprojekt mit Ehemann Lanny Lanner und Tochter Johanna Mross. Fast ein Jahr haben die drei daran gearbeitet. Im Buch verrät Hertel: Ihre Siegertorte beim »Großen Promibacken« 2020 war vegan.
Stefanie Hertel hat ein Buch geschrieben: Ihr erstes Backbuch »Wir lieben Backen« ist am 7. Oktober 2026 im ZS Verlag erschienen. Geschrieben hat sie es nicht allein, sondern gemeinsam mit ihrem Ehemann Lanny Lanner und ihrer Tochter Johanna Mross.
Fast ein Jahr Arbeit
Im August kündigte die Familie das Buch auf Instagram an: Fast ein Jahr lang hätten sie daran gearbeitet, »ganz viel gebacken und ganz viel Kuchen gegessen«. Das Buch (176 Seiten) enthält die Lieblingsrezepte der Familie für Kuchen, Torten und Gebäck.
Backen als Familiensache
Gebacken wird bei Hertel schon lange gemeinsam. 2021 zeigte die Sängerin in der Sat.1-Reihe »Promis Backen Privat« ihre Küche im Chiemgau. Als ihr dort der Tortenboden zerbrach, half Tochter Johanna beim Retten. Johanna hat inzwischen eine Ausbildung zur Konditorin abgeschlossen. Ihr Urteil damals: »Die Mama macht immer feine Torten, auch wenn sie manchmal so lustig aussehen, aber schmecken tun sie immer.«
Das Geheimnis der Pinguin-Torte
Im Buch lüftet Stefanie Hertel ein Geheimnis: Ihre Torte mit Pinguinen und Iglu, mit der sie 2020 in der Sat.1-Show »Das große Promibacken« Bäckerin der Woche wurde, war komplett vegan – ohne Ei, ohne Milch, ohne Butter. Hertel schreibt: »Meine Torte hat bei ›Das große Promibacken‹ gegenüber denen der anderen Kandidaten gewonnen und wurde von der Jury als geschmacklich am besten befunden – und das, obwohl sie gar nicht wussten, dass sie vegan ist.«
Fleisch isst Stefanie Hertel seit ihrem 16. Lebensjahr nicht. Veganerin sei sie aber nicht, sagte sie schon 2021 in »Promis Backen Privat« – sie finde es aber spannend, komplett ohne tierische Produkte zu backen.
Quellen: Stefanie Hertel, Lanny Lanner, Johanna Mross: »Wir lieben Backen« (ZS Verlag, 2026), zitiert nach merkur.de/Wetterauer Zeitung (7. Oktober 2026) und schlager.de (10. Oktober 2026); Sat.1 »Promis Backen Privat« (2021) mit Ausschnitten aus »Das große Promibacken« 2020; Instagram @stefanie.hertel (25. August 2026).