ZDF-Fernsehgarten Bremerhaven: Wilde Austern aus der Nordsee – Kiewel im Watt von Lauwersoog

Andrea Kiewel im Wattenmeer bei Lauwersoog: wilde Austern sammeln, waschen, schleifen. Im ZDF-Fernsehgarten zeigen Marco und Joost, wie man sie öffnet.

ZDF-Fernsehgarten Bremerhaven: Wilde Austern aus der Nordsee – Kiewel im Watt von Lauwersoog

Für das Saisonfinale des ZDF-Fernsehgartens in Bremerhaven ging es für Andrea Kiewel nach Holland: Im Wattenmeer bei Lauwersoog (Provinz Groningen) sammelt sie wilde Austern.

Die wachsen dort ohne menschliches Zutun. Die Art stammt eigentlich aus dem Pazifik und hat sich im ganzen Wattenmeer ausgebreitet; gesammelt wird mit Lizenz. Danach werden die Austern gewaschen, geschliffen und von Seepocken befreit – Kiewel: »Das Gold der Nordsee.«

In Bremerhaven erzählen Marco und Joost aus Bremen, wie sie zu den Austern kamen und sie in ganz Deutschland verkaufen. Eine lebende Auster hält gekühlt etwa zwei Wochen; wer sie nicht pur mag, nimmt eine Vinaigrette mit Schalotten.

Alle Auftritte und Momente der Sendung im Liveticker zur ZDF-Fernsehgarten-Schlagerparty in Bremerhaven vom 11. Oktober 2026.